Molho pesto

     Ingredientes

     2 xícaras de chá de folhas de manjericão fresco.

     2/3 xícara de chá de nozes ou pinoli.

     100gr. de queijo parmesão ralado.

     3 dentes de alho.

     1 ½ xícara de chá de azeite.

     2 colheres de café de sal.

     Modo de fazer

     Descasque os dentes de alho e pique-os. Reserve.

     Lave o manjericão, seque-o com papel toalha e retire as folhas. Reserve.

     Coloque no mixer, ou liquidificador ou processador o azeite e as nozes (ou pinoli) e bata até triturar. Acrescente o alho, sal e parmesão e bata novamente para misturar. Acrescente as folhas de manjericão e bata novamente até triturar tudo. Experimente e se necessário acrescente mais sal.

     Dicas

     Mantenha na geladeira, em vidro fechado, por até 15 dias.

     Bom como molho para macarrão, ou com carnes assadas.