Arroz com lentilha

Ingredientes (para três pessoas)

Arroz cozido.

½ xícara de chá de lentilha.

1 cebola grande.

2 colheres de chá de sal.

1 colher de sopa de manteiga.

1 colher de sopa de óleo.

Modo de fazer

Prepare o arroz conforme descrito na postagem de 26/03/15.

Enquanto isso coloque as lentilhas em uma panela, adicione água de modo que fiquem 3 dedos abaixo d’água, adicione 1 colher de chá de sal e cozinhe pelo tempo determinado na embalagem (em geral 15 minutos). Retire da água e reserve.

Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Reserve.

Depois de pronto o arroz passe-o para uma travessa, adicione as lentilhas cozidas e  misture. Reserve.

Leve uma frigideira ao fogo alto, coloque o óleo e a manteiga e quando esta começar a derreter coloque a cebola, mexa, adicione 1 colher de chá de sal e mexa novamente. Continue com o fogo alto e mexa de vez em quando para não queimar até a cebola ficar caramelizada, na cor marrom escuro (em média demora 5 minutos). Coloque a cebola sobre o arroz com lentilha e sirva.

Dicas

Se gostar muito de cebolas use 2.

Pode adicione amêndoas torradas sobre o arroz com lentilhas. Faça assim: coloque 1/3 de xícara de chá de amêndoas em uma frigideira, mantenha o fogo alto e mexa até tostarem (é rápido, 2 a 3 minutos). Finalize com as cebolas caramelizadas.