Bolo de cenoura

Ingredientes (forma 21 x 28cm)

         Massa do bolo:
         4 ovos.
         2 xícaras de chá de farinha de trigo.
         1 xícara de chá de óleo.
         3 cenouras médias (cerca de 15 cm de tamanho).
         1 ½ xícara de chá de açúcar.
         1 colher de chá de sal.
       1 colher de sopa de fermento químico para bolo.
      
       Modo de fazer
       Lave as cenouras, raspe-as, retire as duas extremidades e corte as cenouras em rodelas de 1cm de espessura.
       Coloque no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar e bata por 5 minutos. Não adicione os ovos diretamente aos demais ingredientes, quebre-os um a um em recipiente à parte, assim, se tiver algum estragado você não perde os outros ingredientes.
       Peneire a farinha e coloque-a em um recipiente, adicione o sal, misture e aos poucos e sempre mexendo (não batendo) vai colocando a mistura batida no liquidificador. Misture tudo e por ultimo adicione o fermento e misture-o  (devagar, sem bater) com a massa.
       Antes de adicionar o fermento unte a forma. Faça assim: espalhe um pouco de margarina no fundo e nas laterais da forma, de modo que não fique nenhum espaço sem margarina. Jogue uma colher de farinha de trigo dentro da forma e espalhe-a no fundo e nas laterais da forma (chacoalhe a forma, vire-a de lado para que a farinha se espalhe). Vire a forma de boca pra baixo para retirar o excesso de farinha que sobrou.
       Coloque a massa na forma e asse em forno a temperatura de 180⁰ por 40 a 45 minutos.

Cobertura (Receita I)

       ½ xícara de chá de leite.
       3 colheres de sopa de achocolatado em pó.
       4 colheres de sopa de açúcar.
       1 colher de sopa de manteiga.

Modo de fazer
Leve uma panela ao fogo baixo, adicione todos os ingredientes, mexa e cozinhe até a mistura ficar cremosa.

Cobertura (Receita II)

       1/3 xícara de chá de açúcar.
       ½ xícara de chá de chocolate em pó.
       1/3 xícara de chá de água.
       1 colher de sopa de manteiga.
 
       Modo de fazer
       Leve uma panela ao fogo baixo, adicione todos os ingredientes, mexa e cozinhe até a mistura  ficar cremosa.

       Montagem
      Quando o bolo estiver frio espalhe sobre ele a cobertura. A da receita I fica “molhada” depois de fria, já a da Receita II fica “seca”.