Ingredientes
200gramas de nata
1 colher de café de sal
Modo de fazer
Coloque a nata em um recipiente de tamanho três vezes maior do que a
quantidade de nata. Bata a nata com uma colher. Após uns 10 minutos começará a ficar mais espessa, continue batendo e grumos de manteiga vão se formando, se agregando e se separando do líquido (soro). Descarte o soro e lave
a manteiga. Faça assim: coloque água que cubra a manteiga, amasse-a várias
vezes com a colher, jogue a água fora e torne a lavá-la até a água sair limpa. Escorra toda a água, acrescente o sal e misture. Rende 1/3 da quantidade de nata utilizada.
Dicas
Se você utiliza leite "gordo" pode retirar a nata. Faça assim: ferva o leite, deixe esfriar e retire a camada de nata que fica por cima do leite. Guarde na geladeira até juntar quantidade suficiente.
